QUEIJO DE INHAME

QUEIJO DE INHAME.

Receita Básica

- Ralar o Inhame descascado, 50% no ralo fino, 50% no ralo grosso;

- temperar com uma salmora de sumo de limão coado, sal marinho peneirado, fio de azeite a gosto;

- modelar o queijo na memória afetiva degustativa pessoal.

Deixar um pouco na geladeira para ganhar firmeza.

Se quiser uma versão do queijo amarelo acrescenta cúrcuma ralada no ralo purê.

Obs.: Este queijo sora igual ao queijo de Minas.

As vacas são as que mais gostam deste queijo.

Gourmet Arte Viva

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