Lentilha Negra: O Caviar Vegetal
Lentilha negra, também conhecida como lentilha beluga, é uma variedade pequena e arredondada, com um sabor levemente adocicado e textura cremosa quando cozida. Sua cor escura e formato a fazem parecer caviar, daí o apelido.
Por que escolher a lentilha negra?
* Versátil: Pode ser usada em diversas receitas, desde sopas e saladas até acompanhamentos de carnes e guarnições.
* Nutritiva: Rica em proteínas, fibras e ferro, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
* Fácil preparo: Cozinha rapidamente, em cerca de 20 minutos.
Onde encontrar:
Você pode encontrar lentilha negra em mercados, feiras e lojas de produtos naturais.
Ideias de receitas:
* Salada: Combine a lentilha cozida com tomate cereja, pepino, cebola roxa, azeite e vinagre balsâmico.
* Sopa: Prepare uma sopa cremosa com lentilha negra, cenoura, batata e especiarias a gosto.
* Acompanhamento: Sirva a lentilha como acompanhamento de tubérculos crus ralados e temperados.
Lembre-se: A lentilha negra é um ingrediente versátil e nutritivo que pode enriquecer suas refeições. Experimente diferentes receitas e descubra novas formas de apreciá-la!
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