Cascas de Lentilha e Grão-de-Bico

CASCA DE LENTILHA E GRÃO-DE-BICO

Porque descascamos as sementes de Lentilha e Grão-de-Bico? As sementes Lentilha e Grão-de-Bico possuem uma casca muito grossa e que dificulta muito a digestão. Nas cascas é onde encontramos os fitatos, microorganismos que mantém inativo o processo de germinação, eles não são bem vindos dentro de nós. Quando descascamos as sementes de Lentilha e Grão-de-Bico após a sua germinação, o sabor da própria semente é realçado, tornando a sua degustação mais prazerosa.